Günlük hayatımızda sıkça tükettiğimiz cevizin bilinçli bir şekilde tüketildiğinde insan sağlığına ciddi oranda faydası vardır. Cevizin içerdiği zengin vitamin ve mineraller beyin sağlığı, kalp sağlığı, yüksek kolesterol, kanser gibi pek çok hastalığın tedavisinde büyük rol oynamaktadır. Her gün 3-4 adet ceviz yemek vücudun gün içerisinde ihtiyacı olan omega 3 yağının %85’ini karşılamak anlamına gelir.
Cevizin faydaları;
Ceviz yüksek miktarda antioksidan, omega 3 yağ asidi olan alfa linolenik asit ve lif içermektedir. (Kabuklu kuruyemişler içerisinde en fazla alfa linolenik asit içeren besindir.)
İçerdiği yağ örüntüsü, lif ve proteinle tokluk süresini uzatmaktadır.Bu nedenle ağırlık kaybını hedefleyen beslenme programlarında miktarına dikkat edildiği sürece yer verilecek besinler arasındadır.
Kalbin dostudur, kalp rahatsızlığı için risk faktörlerini iyileştirmektedir.
İçerdiği E vitamini ile cilt için faydalıdır.
İyi kolesterol olan HDL’yi arttırıcı, total ve LDL kolesterolü düşürücü etkisi vardır.
İçerdiği omega 3 ile beyin gelişimine katkısı vardır.1 yaşından büyük bebeklerin beslenmesine eklenebilir. Ayrıca beyin, merkezi sinir sistemi, ve retinanın gelişimi için omega 3 yağ asitleri çok önemlidir. Bu nedenle gebe bireyler yeterli omega yağ asitleri almak adına beslenmelerinde somon, sardalye gibi soğuk su balıklarının yanında cevize de yer verebilirler.
Bu özelliklerinin yanı sıra yapılan güncel araştırmalarla cevizin bağırsak bakterileri için yararlı olduğu ortaya çıkmıştır. Ceviz prebiyotik bir besin olup bağırsak florasını olumlu etkilemektedir. Bu özelliğiyle yararlı probiyotik bakterilerin gelişimini desteklemekte, laktobasillus gibi iyi bağırsak bakterilerinin sayısı artmaktadır.
Bir cevap yazın