Generic selectors
Sadece kesin
Başlıklarda ara
İçerikte ara
Kategorilere göre filtrele
7DAYS
A101
Abdullah Efendi
Abdurrahman Tatlıcı Tadıbu
Acetomodena
Ada Gazozu
Afyon İtimat Sucuk
Ahir
Ajinomoto
Ak Gıda
Akmina
Aknaz
Aldiva
Algida
All I Need
Alpella
Altınbaşak
Altıncezve
Altınkılıç
Amigo
Anadolu Mutfağı
Ancora
Anı
Annas
Ant Bahar
Apikoğlu
Aptamil
Arby's
Areka
Arif Şekerleme
Aroma
Arslan
Atatürk Orman Çiftliği
Ateşoğlu
Avilo
Avşar
Ay-Pop
Aynes
Aytaç
Bağcı
Bağdat Baharat
Bahçıvan
Bal-ye
Balkan Süt
Balparmak
Banvit
Barilla
Barista's Choice
Bebeto
Becel
Bel
Benna
Bereket
Berk
Berrak
Besler
Beyoğlu Gazozu
Beypazarı
Bgrill
Bilge Aktar
Billur Tuz
Bim
Binvezir
Biosalt
Birşah
Birtat Şekerleme
Biryağ
Biscolata
Bizim Mutfak
Bizim Toptan
Bizim Vatan
Black Bruin
Bol Bol
Boombastic
Bounty
Bubblicious
Bugido
Bünsa
Buono
Burçak
Burch
Burcu
Burger King
Burn
Cafe Crown
Calve
Çamlıca
Cappy
Capri-Sun
Carrefour
Carte D'Or
Casey
Çaykur
Cebel
Cemilusta
Centro
Çerezos
Çerezya
Çerezza
Cheetos
Chipita
Chips Master
Chupa Chups
Cino
Cipso
Citadelle
Çitliyo
City Farm
Çizmeci Time
Çıtkırıldım
Coca-Cola
Coca-Cola Company
Coffee-mate
Çokça
Cola Turka
Çölgeçen
Colorado
Connex
Cornetto
Cornexi
Corny
Çotanak
CP Piliç
Crax
Crema Cafe
Cumhuriyet
Danet
Danissimo
Danone
Danone Pro+
Daphne
Dardanel
Das Exquisite
Delites
Deren
Destan
Didi
Dimes
Doğadan
Doğanay
Doğuş
Doğuş Çay
Domino's
DoraLife
Doritos
Dorleo
Doruk
Dost
Dostino
Dovido
Dr Pepper
Dr. Oetker
Duru Bulgur
Dydo İçecek
Efem Su
Efor
Efsane
Ege Kadayıf
Eker
Ekici
Ekmecik
Ekşiyüz
El Emeği
Elite
Elvan
Emin
Entabi
Erikli
Erşan
Eti
Etkin
Evin
Falım
Fanta
Faydalı Bilgiler
Feast
Fellas
Ferfresh
Ferhatoğlu
Ferrero
Ferrero
Ferrero Rocher
Fersan
File
Filiz Helva
Findux
First
Fiskobirlik
Fitnut
Fıçı
Fıstık Evi
Fıstıkella
Fo
Fora
Form
Freşa
Frico
Frito Lay
Frootie
Fruko
Funchos
Funny
Funny Nuts
Fuse Tea
Galle
Gazioğlu Üçler
Gedik
Germinal
Glutensiz Ada
Godiva
Gof Gof
Golf
Green Life
Gugagon
Gullon
Gülümoğlu
Gündoğdu
Gurme
Gürsoy
Haberler
Haktat
Halisköy
Hanuta
Haribo
Harras
Haşhaşella
Hazine
Heinz
Hellmann's
Hero Baby
Himalita
Hipp
Hoşbeş
HP
Humm
Hun
Hurmacızade
Hürrem
İçim
İkbal
İlkgün
İnci
İnci
Indomie
İpek
İskenderoğlu
İstanbul Halk Ekmek (ihe)
İtimat
İyilik
Jaywis
Jelibon
Jucy
Kaanbey
Kaanlar
Kahve Dünyası
Karadem
Karina
Karlıdağ
Karmen
Katjes
Kavaklıdere
Kebir
Kekspır
Kellogg's
Kelly's
Kemal Kükrer
Kent
Kent Boringer
Kentcafe
Kenton
Kervan Gıda
Keyfe
KFC
Kinder
Kinder
Kiri
Knoppers
Knorr
Koç Holding
Köfteci Yusuf
Köksal
Komagene
Koska
Köyceğiz Balı
Kral Gıda
Krispi
Kristal
Krınkıl
Kühne
Kurme
Kuzucu
L’era Fresca
La Vache qui rit
Lay's
Lay's
Le Cola
Le Porta
Levent Börek
Lez-et
Lezita
Lezzcafe
Lezzethane
Lindt
Lipton
Little Caesars
Lorenz
Lotus
Luppo
M Life
M.Z. Ege
m&m's
Ma Sante
Magnum
Maille
Maison d'Or
Makarneks
Maltana
Maltesers
Maret
Markalar
Marmarabirlik
Mars
Mayi Tuz
Mc Donald's
Mc Vitie's
Mentos
Mersoy
Metro
Meysu
Meysüt
Mezzemarin
Mezzet
Migros
Migros Budget
Milka
Milkman
Milkten
Mis
Miskos
Mixmey
Mondelez
Monster
Mopaş
Mountain Dew
Mr. No
Multimalt
Muratbey
Mustafa Zade
Mutfağım
Namet
Naya
Nelipide
Nescafe
Nesquik
Nestle
Nevzat
Niğde Gazozu
Nimet
Nissin
Nogger
Nuh'un Ankara Makarnası
Nustil
Nut Master
Nutella
Nutricia
Nutymax
Nutzz
Oba Makarna
Olips
Oreo
Orhan Efendi
Orkide
Ortiz
Orvital
Osmanoğlu
Özlem Akay
Ozmo
P.E. 810
Pakmaya
Papa John's Pizza
Party
Pastavilla
Patito
Patos
Pepsi
PepsiCo
Perfetti Van Melle
Pernigotti
Pervin
Petek
Peyman
Peynes
Peysan
Piyale
Pizza Hut
Pınar
Pınar Kuruyemiş
Polmak
Polo
Polonez
Power Up
Powerade
President
Pringles
Punica
Purelife
Raffaello
Rama
Ranchos
Red Bull
Rekolte
Remia
Rival
Rocco
Roshen
Rossmann
Ruffles
Rufus Teague
Saadet
Şafak
Safir
Safrantat
Sagra
Şahin
Samba
Sami Abdullah
Sanpa Gıda
Sanset Gıda
Saray
Sarelle
Sarıbaş
Sayley
Schogetten
Schweppes
Sek
Şenocak
Serfressh
Serinoba
Seyidoğlu
Ship Shak
Signature
Simbat
Şimşek
Sinangil
Şitoğlu
Sırma
Snickers
Şok Market
Söke
Sole
Şölen
Soyyiğit
Sprite
Star Krak
Starbucks
Startop
Storck
Sunpride
Superfresh
Süsse
Süt Deresi
Sütaş
Tabasco
Taciroğlu
Tada
Tadelle
Tadım
Tahsildaroğlu
Takita
Tamek
Tarabya
Tat
Tatbak
Tatlıses
Tatseli
Tchibo
Teatone
Teksüt
Teras
Tindy Candy
Toblerone
Today
Tombik
Top Stars
Topi
Torku
Torpat
Toto
Trabzon Tarım
Trakya Birlik
Trakya Çiftliği
Tukaş
Tursan
Tuzot
Twitto
U Pops
Üçyıldız
Ülker
Uludağ
Ünal
Unilever
Uniq2go
Uno
Upfield
Upper West Side
Uysal
Uzman Kasap
Vefa
Veg&Bones
Veggy
Venüs
Veronelli
Vince
Vip
Vivident
Waff Star
Wapps
Wasa
XL
Xroll
Yalı Çiftliği
Yaşam
Yazgan
Yelken
Yemeneli
Yeşil Kozan
Yudum
Yurdum
Yurt Konserve
Yurtdışı Ürünleri
Zambo
Zel
Zeo
Züber

Hazır Çorbalar Sağlıklı Mı?

MÜMSAD Başkanı Yurdagül, “Bilinenin aksine hazır çorbalarda katkı maddesi yoktur” dedi.

Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Başkanı Metin Yurdagül, hazır çorbalarda katkı maddesi bulunmadığını, ürünlerin uzun süre saklanabilmesi ve koruyuculuğunu sürdürmesinin nedeninin, yapım aşamasında uygulanan kurutma yöntemi olduğunu belirtti.

Yurdagül, Türkiye’de son yıllarda gıda üzerinde spekülasyon yapıp, negatif söylemlerde bulunanların prim yapar hale geldiğini söyledi.

Gıda konusunda “iyi” demenin pek dikkati çekmediğini ancak “kötü ve zararlı” denildiğinde herkesin ilgisini çektiğini belirten Yurdagül, bu söylemleri üretenlerin, aslında insanların sağlığıyla oynadığının farkında olmadığını dile getirdi.

Dernek olarak gıdada bilgi kirliliği ile yıllardır mücadele ettiklerini aktaran Yurdagül, “Amacımız doğruları anlatmak. Örneğin ortalıkta ‘zararlı’ diye tabir edilen margarin, 147 yıllık bir ürün. Son 10 yılda Türkiye’de margarinin durumu, Avrupa ve ABD’den de daha ileri noktalara geldi. Margarin, bilinenin aksine tamamen bitkisel yağlardan üretilir” diye konuştu.

“Ürünlerin su aktivitesi 0,2’nin altına indirilir”

Yurdagül, bilgi kirliliğine maruz kalan paketli gıdalardan birinin de hazır çorbalar olduğunu vurguladı.

Çorbanın tarihinin 10 bin yıl öncesine dayandığını anlatan Yurdagül, margarin gibi hazır çorba konusunda da spekülasyonlar yapıldığına işaret ederek, şunları söyledi:

“Bilinenin aksine hazır çorbalarda katkı maddesi yoktur. Uzun süre saklanabilmesi ve koruyuculuğunu sürdürmesinin nedeni, ürün hazırlanırken uygulanan kurutma yöntemidir. Kurutma yöntemi dünyada bin yıllardan beri bilinen en basit ve en iyi saklama yöntemidir. Şimdi bu teknolojik koşullarda yapılıyor. Çorba yapmak istenilen ürünün içerisindeki su mikrobiyolojik kirlenmeye sebep olmadan kurutulursa, bu ürün uzun süre muhafaza edilebilir. Hazır çorbanın mantığı da budur. Ürünler, hijyenik ortamda sıcak havayla fırından geçerek kurutulur. Kurutma aşamasında ürünlerin su aktivitesi 0,2’nin altına indirilir. Zaten mikrobiyolojik bozulmayı yapan sudur. Su olmayınca da haliyle ürün bozulmaz ve bu şekilde hazır çorbalar içerisinde hiçbir koruyucu madde olmadan 2 yıl dayanabilmektedir.”

“Bulyon da aynı mantıkla hazırlanır”

Yurdagül, endüstrinin gelişmesiyle hazır çorba, bulyon ve harçların tüketiciye kolaylık sağladığını söyledi.

Bulyonun, tavuğun içerisindekilerin konsantre edilmiş hali olduğunun altını çizen Yurdagül, “Bulyon da aynı çorba mantığıyla hazırlanır. Bu konuda endişe edilecek bir şey yok. Dikkat edilmesi gereken tek şey, aldığınız ürünün merdiven altı üretim olup olmaması. Çünkü bilinen markaların endişe edilecek şeyler yapması mümkün değil” dedi.

Gıda katkı maddeleri hakkında doğru bilinen yanlışlar olduğunu belirten Yurdagül, “E kodlu katkı maddeleri sağlığa zararlıdır” inanışının doğru olmadığını aktardı.

Katkı maddelerinin uluslararası bir sistemle numaralandırıldığını anlatan Yurdagül, “Numaranın başında bulunan E harfi Europe sözcüğünün ilk harfidir. Bir katkının E kodu taşıması bu katkının üzerinde tüm güvenlik çalışmalarının tamamlandığını ve AB tarafından onaylandığını gösterir. Katkı maddelerinin uygun kullanıldığından gıda etiketlerini okuyarak emin olunur” ifadelerini kullandı.

One comment

  1. hazir corbalarda bulyonlarda palm yagi var bir yigin kimyasal madde var listeyi verseniz de halk ta gorsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.